El sistema de caja puede mostrar lo que dejaron los clientes. Puede que no muestre lo que entregaste, ni lo que recibiste del fondo. Un registro simple turno por turno te ayuda a ver lo que realmente te quedaste y a no confundir los distintos montos.
Qué es un tip-out en realidad
Un tip-out es una parte de tus propinas que le das a otro trabajador. Por ejemplo, un mesero puede entregar una parte al bartender o al ayudante de meseros.
Un fondo de propinas (tip pool) es un sistema donde las propinas se recaudan y luego se reparten entre los trabajadores elegibles. El fondo puede calcularse con una fórmula fija, como un porcentaje o un sistema de puntos.
Los términos pueden confundirse en la conversación diaria, pero lo que importa es rastrear el movimiento del dinero. Si pagas $40 a un fondo o a un compañero, regístralo como propinas entregadas. Si recibes $25 de un fondo, regístralo por separado como propinas recibidas. No trates los mismos dólares como propinas extra cada vez que cambian de manos.
Las reglas que deciden quién está en el fondo
Las reglas federales de la Fair Labor Standards Act (FLSA) ponen límites a los fondos de propinas:
- Los empleadores no pueden quedarse con ninguna parte de las propinas de los empleados.
- Los gerentes y supervisores generalmente no pueden participar en los fondos de propinas. Pueden quedarse con propinas que un cliente les dé directamente por un servicio que ellos mismos brindaron.
- Si el empleador no toma un crédito de propinas (tip credit), el fondo puede incluir trabajadores de cocina, como cocineros y lavaplatos, siempre que todos los integrantes del fondo reciban al menos el salario mínimo federal completo.
- Si el empleador sí toma un crédito de propinas, el fondo debe limitarse a los empleados que habitualmente y regularmente reciben propinas.
Estas son reglas federales; las leyes estatales o locales pueden ser más estrictas. Para más detalle, consulta la Fact Sheet #15 y la Fact Sheet #15B del Departamento del Trabajo (en inglés).
Si no sabes cómo funciona el fondo en tu lugar de trabajo, pide su política por escrito y revisa las reglas donde trabajas.
Por qué los tip-outs hacen que “lo que dice el sistema de caja” no sea lo correcto
El reporte del sistema de caja es útil. Puede mostrar ventas y propinas de los clientes. Pero puede mostrar las propinas antes de los tip-outs, lo que significa que no necesariamente te dice lo que te quedaste.
Para tu ingreso real del turno, empieza con las propinas que recibiste, suma las propinas recibidas del fondo, y resta las propinas que entregaste. Mantén el sueldo y otros pagos por separado si quieres calcular tus ganancias totales.
También hay una distinción de registros: el IRS dice que las propinas recibidas a través de un fondo u otro acuerdo de reparto cuentan como propinas recibidas. Para empleados, la guía del IRS dice registrar los montos pagados a otros empleados y sus nombres, y reportar las propinas recibidas y retenidas, no la parte que se entrega a otros. Guarda ambos lados del traspaso en tus registros. Consulta la página del IRS sobre registros y reporte de propinas y la Publicación 531.
Cuatro registros que mantienen la cuenta clara
No necesitas un sistema complicado. Guarda estos cuatro detalles en cada turno:
- Tu registro diario de propinas. Anota las propinas recibidas, incluidas las de efectivo y tarjeta, y las recibidas de otros trabajadores. El IRS describe los registros diarios en la Publicación 531.
- Tip-outs que pagaste. Anota cada monto y quién lo recibió.
- Montos del fondo que recibiste. Manténlos separados de las propinas directas para no contarlos dos veces.
- Fecha y lugar. Estos detalles te ayudan a conectar los números con un turno específico y el reporte del sistema de caja.
Aquí tienes un ejemplo ilustrativo de un turno:
| Registro del turno | Monto |
|---|---|
| Fecha y lugar | 17 de octubre, The Rigby |
| Propinas recibidas directamente | $240 |
| Propinas recibidas del fondo | $32 |
| Tip-outs entregados | −$48 |
| Propinas conservadas después de tip-outs | $224 |
El tip-out de $48 también debería tener una nota de quién lo recibió. Los $32 del fondo van en su propia línea de “recibidas”. Así puedes seguir el dinero sin sumar el mismo monto dos veces.
Pantalla de ejemplo de Night Shift. Un registro de turnos con un campo de comisiones/tip-out mantiene el monto entregado en el mismo registro que las propinas de donde salió.
Un registro puede ser un cuaderno, una hoja de cálculo o una app. Lo que importa es que hagas el registro cerca del turno, mientras los montos y los destinatarios todavía están claros.
Cómo se ve tu $/hora real después del tip-out
Tu número por hora cambia cuando incluyes lo que realmente te quedaste, no solo el total del sistema de caja.
Usando el ejemplo ilustrativo de arriba, digamos que el turno duró 6.5 horas y ganaste $65 de sueldo por hora. Tu cálculo sería:
- Propinas conservadas después de tip-outs: $224
- Sueldo por horas: $65
- Ganancias totales del turno: $289
- $289 ÷ 6.5 horas = aproximadamente $44.46 por hora
Este ejemplo es solo aritmética, no un promedio de la industria. Tu ingreso también puede verse afectado por otros costos o deducciones, así que ten claro qué incluye tu número. Para una cifra por hora solo de propinas, divide las $224 en propinas conservadas entre 6.5 horas.
Pantalla de ejemplo de Night Shift. Los registros turno por turno muestran cómo cambia tu $/hora con los tip-outs en distintas noches y lugares.
Errores comunes que borran los números
No registrar los tip-outs que pagas. El total del sistema de caja puede verse más alto de lo que te quedaste si no restas tus tip-outs en tus propios registros.
Contar dos veces las propinas del fondo. Registra el dinero del fondo cuando lo recibes, pero no lo sumes otra vez como si fuera una propina separada después de que ya está incluido en un total.
Tratar un cargo por servicio como propina. Un cargo obligatorio añadido por el negocio, como un cargo automático para grupos grandes, no es una propina según la guía del IRS. Si se distribuye a un empleado, generalmente se trata como sueldo. El pago voluntario del cliente, donde él decide si deja y cuánto, sí es una propina. Para más información, consulta el Revenue Ruling 2012-18 (en inglés).
Cuando revises un turno, mantén las propinas voluntarias y los cargos por servicio en categorías separadas.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que pagar impuestos por las propinas que entrego en tip-outs?
Para empleados, la guía del IRS dice registrar las propinas pagadas a otros trabajadores y sus nombres, y reportar las propinas recibidas y retenidas. Las propinas recibidas de otros trabajadores también deben registrarse. Tu situación puede depender de cómo te paguen y de cómo se maneje el fondo, así que consulta con un profesional de impuestos autorizado sobre tus registros.
¿Las propinas que recibo de un fondo cuentan como ingreso?
El IRS incluye las propinas recibidas a través de fondos de propinas y otros acuerdos de reparto dentro de las propinas recibidas. Guarda un registro del monto y de cuándo lo recibiste.
¿Puede mi gerente estar en el fondo de propinas?
Bajo las reglas federales de la FLSA, los gerentes y supervisores generalmente no pueden recibir propinas de un fondo. Un gerente o supervisor puede quedarse con una propina dada directamente por un cliente por un servicio que él mismo brindó. Las reglas estatales pueden añadir protecciones.
¿Los auto-gratuities o cargos por servicio son propinas?
Un cargo por servicio obligatorio añadido a la cuenta no es una propina según la guía del IRS. Si el negocio lo distribuye a un empleado, generalmente lo trata como sueldo. Un pago voluntario adicional del cliente puede ser una propina.
¿Los tip-outs afectan la deducción No Tax on Tips?
Las propinas recibidas a través de acuerdos de reparto pueden ser elegibles cuando son propinas voluntarias del cliente y se cumplen los demás requisitos. La deducción No Tax on Tips puede ser elegible, consulta con un profesional. Guarda tus registros y pregunta a un profesional autorizado cómo aplican las reglas a tu caso.
Este artículo es solo información general y no constituye asesoría fiscal. Las reglas y la elegibilidad fiscal dependen de tu situación. Consulta a un profesional de impuestos autorizado antes de presentar tu declaración. Night Shift no es un servicio de presentación de impuestos y no tiene afiliación con el IRS ni con el Departamento del Trabajo.
Facilita la próxima revisión de turnos
El rastreador de turnos de Night Shift te permite registrar propinas y tip-outs por turno, para que veas lo que te quedaste y compares tu $/hora real a lo largo del tiempo. Está disponible en inglés y español, con una prueba gratuita de 30 días en Night Shift.
Empieza con la fecha, el lugar, las propinas recibidas y los tip-outs entregados. Unas pocas líneas claras después de cada turno pueden hacer que la próxima revisión sea mucho más simple.
Registra tus propinas. Construye tu reserva. Sabe dónde estás parado.
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